Dareselect, Sonata, Malwina, Mira, Jewel, Laurel, Cabot, St-Laurent, Valley Sunset et quelques autres variétés en essai.
Seascape (90% de notre production) Albion et quelques autres variétés en essai.
Même en confiture, la fraise conserve ses propriétés antioxydantes: en effet, même si la cuisson diminue l’effet des flavonoïdes, l’affaiblissement de la structure cellulaire des fruits mis en conserve permet à votre organisme d’en utiliser les antioxydants plus facilement.
Le croirez-vous ?
Fraises crues, 125 ml, 90 g (environ sept fraises moyennes)
Calories: 29
Protéine: 0.6 g
Glucides: 6.7 g
Lipides: 0.3 g
Fibres alimentaires: 2 g
source: passeport santé
Réfrigérateur. Deux ou trois jours. Évitez de les entasser et ne les lavez qu’au moment de les servir. Les lavez rapidement, en gardant leur pédoncule afin d’éviter qu’elles ne s’imbibent d’eau. Égouttez, équeutez et servez dans les plus brefs délais. Évitez également les emballages hermétiques… les fruits doivent respirer.
Congélateur. Lavez les fruits dans de l’eau glacée, équeutez-les, égouttez-les et placez-les sur une plaque en les espaçant. Congelez rapidement dans la partie la plus froide du congélateur. Mettez-les ensuite dans un sac à congeler, idéalement en une seule couche. On peut également les rouler dans le sucre avant de les congeler de la même manière.
Pour décongeler, étalez-les en une seule couche sur une assiette et consommez-les dans les plus brefs délais.
source: passeport santé
Vous retrouverez nos précieux produits dans de nombreux supermarchés tels que IGA, Métro, Maxi, SuperC et Provigo.
Si nos produits ne sont pas disponibles chez votre épicier, exigez-les!
Il est aussi possible de vous procurer nos fruits directement à la ferme à l’Île d’Orléans.